Картошка по-деревенски

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading ... Loading ...
          

Картошка по-деревенскиКартошка по-деревенски – прекрасный вариант для семейного обеда или ужина. Картофель получается очень сытным и по вкусу пикантным. Любителей готовить без излишней возни порадует то, что здесь нет необходимости очищать картофелины от кожуры. Даже сам процесс готовки доставляет удовольствие, поскольку картошка жарится недолго и прямо на глазах обретает хрустящую корочку. Особых специй не требуется, достаточно иметь под рукой соль и черный молотый перец. Ну а если добавить сухие «прованские» травы, петрушку, базилик и выдавить пару долек чеснока, то получится настоящее объедение.

Ингредиенты для приготовления картошки по-деревенски:

1. мелкий картофель – 800 г;
2. рафинированное подсолнечное масло;
3. соль;
4. перец молотый черный;

Рецепт приготовления картошки по-деревенски:

Приготовление блюда идет в несколько этапов, на первом из которых отбираем мелкий (обязательно мелкий!) картофель. Каждую из картошин тщательно моем и оттираем. Лучше всего для этого пользоваться жесткой стороной кухонной мочалки для посуды. Гнилые места, черные пятнышки и ростки удаляем и обрезаем. Второй этап заключается в том, что подготовленный картофель режем в виде средней соломки. Молодую картошку можно нарезать немного покрупнее. После нарезания картофель мыть не рекомендуется, так как с водой уйдет значительная часть крахмала, и корочка получится не такой золотистой и аппетитной. Далее наливаем на сковороду достаточное количество подсолнечного масла, засыпаем нарезанную картошку и жарим его в открытом виде на среднем огне.

При необходимости подливаем масло, через 5 минут после начала жарки добавляем специи и соль. Все перемешиваем. Перед окончанием жарки огонь доводим до сильного, картофель при этом непрерывно перемешиваем, следя чтобы кусочки не разваливались. Пробуем блюдо и снимаем его с огня.

Подавать картошку по-деревенски рекомендуется в горячем виде. Допускается подогрев в микроволновой печи.



Оставить отзыв

Другие новости