Овощная запеканка

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading ... Loading ...
          

Овощная запеканка Рецепты овощной запеканки имеют сотни вариантов. Основное преимущество этого блюда – быстрота приготовления и минимум сопутствующих затрат. К тому же, оно богато витаминами, да и просто вкусно.

Ингредиенты для приготовления овощной запеканки:

1. Луковица среднего размера;
2. Одна небольшая морковь;
3. Столовая ложка подсолнечного масла;
4. Зрелые помидоры – 2 шт.;
5. Кабачки – 0,6 кг (1-2 шт.);
6. Яйца – 2 шт.;
7. Одна долька чеснока;
8. Укроп и петрушка по вкусу.

Рецепт приготовления овощной запеканки:

Крупно натираем морковь, лук нарезаем мелкими кубиками. Перемешиваем их и пассируем на подсолнечном масле. Нарезаем кубиками кабачки и в процессе пассировки добавляем к моркови и луку. Смесь овощей тушим 3-5 минут (до полуготовности). Режем томаты и также добавляем их к овощам. Продолжаем тушить еще около 5 минут, пока не приготовятся кабачки.

Взбитыми яйцами поливаем готовые овощи, все тщательно перемешиваем, посыпаем мелко порезанным или давленым чесноком. Сковороду закрываем, ставим на огонь и ждем, когда поджарятся яйца. Овощную запеканку можно посыпать измельченной зеленью, для большего вкуса.



Оставить отзыв

Другие новости