Ватрушки с творогом

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading ... Loading ...
          

Ватрушки с творогомЕсли вы давно хотите научиться создавать невероятно вкусные ватрушки, то стоит обязательно попробовать этот рецепт. Вы наверняка будете удивлены результатом: ватрушки с творогом выйдут настолько вкусными, что даже те люди, которые не любят творог, будут есть их с удовольствием и просить добавки:)

Ингредиенты для приготовления ватрушек с творогом:

1. дрожжи свежие (30 г) или сухие (10 г);
2. молоко – 1 ст.;
3. сахар – 2 ст.л.;
4. мука – 450 г (возможно, потребуется больше для доведения теста до нормальной консистенции);
5. сливочное масло – 50 г;
6. соль – 1/2 ч.л..

Для приготовления начинки вам понадобится:

1. творог – 0,5 кг;
2. яичные желтки – 4 шт.;
3. сахар – 4 ст.л.;
4. топленое сливочное масло – 40 г;
5. сметана – 2 ст.л.;
6. мука – 1ст.л. с горкой;
7. эссенция ванильная.

Рецепт приготовления ватрушек с творогом:

В молоке, разогретом до 40-45 градусов Цельсия, растворяем дрожжи и сахар. Как только на молоке появиться пенка, смешиваем его со сливочным маслом, солью. После этого добавляем просеянную муку, замешиваем тесто.

Тесто должно подойти почти вдвое, поэтому нужно оставить его в теплом месте. После увеличения объема подминаем тесто, через некоторое время делаем это снова. Потом делим тесто на 16 равных частей и выкладываем подходить на противень, устеленный промасленной пергаментной бумагой.

Как только тесто окажется на противне, беремся за начинку: творог пропускаем через сито, смазываем сметаной, сливками, добавляем в него сахар, желтки, ваниль и муку. Полученная масса должна быть густой, можно подсластить ее по вкусу.

В тесте, подходящем на противне, обычным стаканом продавливаем небольшое углубление для начинки. Края этой ямочки необходимо сначала смазать молоком, перемешанным с желтком, а потом выложить в них начинку.

Выпекать ватрушки с творогом следует выпекать около получаса при температуре 200 градусов (внизу духовки должна стоять вода).

Чаевничайте с превеликим удовольствием!



Оставить отзыв

Другие новости